Vicentinópolis originou-se a partir da doação de terras pelo fazendeiro Vicente Ferreira de Meirelles, a quem os moradores homenagearam dando o nome ao município. Entre os pioneiros estão Luiz José Furtado, Moisés Ignácio de Freitas e José Candido Borges.
O povoado teve crescimento rápido até se tornar município em 10 de junho de 1980. Servido pela GO 320, Vicentinópolis destaca-se como um dos municípios possuidores de melhor terra para a agropecuária em todo o Estado. As maiores lavouras são de milho, soja, arroz e algodão. A pecuária dedica-se à cria, recria e engorda
A cidade comemora a festa do padroeiro, São Sebastião, em maio e a data do seu aniversário.